Develi cıvıklısı içinde ne var? ÜNLÜ DEVELİ CİVİKLİSİ KARARI: Koyunun bel ve kaburga etinin sinirleri çıkarıldıktan sonra çift bıçakla elle doğranır ve bir gün bekletilir. Bir gün sonra, bitmiş ete incecik doğranmış soğanlar eklenir. İstenirse domates ve biberler incecik doğranır ve posa ile karıştırılıp püre haline getirilir. Kayseri Develi’nin neyi meşhur? İlçemizin özel lezzetlerinden biri de meşhur Develi Çıvıklısı’dır. Adını, etin çift bıçak altında doğranması ve etin yağının çift bıçak darbeleriyle eritilmesiyle oluşan etin çamurundan almıştır. Ayrıca “Develi Cıvıklısı” 2008 yılında Develi Belediyesi tarafından patentlenmiştir. Cıvıklı neden yapılır? Develi Cıvıklısı Koyunun bel ve kaburga etinin sinirleri çıkarıldıktan sonra çift bıçakla…
Yorum Bırak