Kalamar en iyi nasıl marine edilir? Kalamar tavada pişirilmeden önce marine edilmelidir. Marine sosunu yapmak için 1 limon, 1 şişe maden suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Çözülmüş kalamarı marine sosunuza ekleyin. Kalamarın sosla kaplanarak buzdolabında 2 saat dinlenmesini sağlayın. Kalamarı yumuşatmak için ne yapmalı? Kalamar; Toz şeker, tuz ve karbonatla köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovun. Yavaş yavaş yumuşayacak olan kalamarın üzerine maden suyu ekledikten sonra yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Bu arada kızarmış kalamarın olmazsa olmazı olan tarator sosunu hazırlayın; Bayat ekmek kırıntılarını küçük bir kasede ufalayın. Kalamar neden sodada bekletilir?…
Yorum Bırak