Bazlama hangi ateşte pişer? Pürüzsüz hamuru hafifçe unlanmış bir kaseye koyun. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra unlanmış bir tepside yaklaşık 45 dakika dinlendirin. Dinlenmiş pide hamurunu önceden ısıtılmış, yağsız bir tavada kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Bazlamanın yumuşak olması için ne yapmalıyım? Öncelikle yoğurma kabımıza un ve tuzu koyup ortasına bir çukur açıyoruz. Bu çukura ılık su, instant maya, şeker ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğuruyoruz, kenarlardan ortadaki sıvı kısma doğru yavaşça un ekliyoruz. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olacaktır. Bazlama yaparken neden kabarmaz? Hamurun kabarmamasının en yaygın nedeni,…
Yorum Bırak